Recherche & développement

Rendre la tradition innovante

Au fil des années, les brioches Fonteneau ont acquis une connaissance et une expérience précieuses du marché.

Tout en intégrant les contraintes en termes de qualité, de logistique, de délais inhérentes à la distribution moderne, l’entreprise n’a jamais transigé sur la qualité.

Toutes les matières premières utilisées font l’objet d’une sélection rigoureuse au travers de tests certifiant leur conformité, pour que chaque ingrédient préserve tous ses arômes naturels et originels lors de la fabrication.

A l'écoute de la distribution

Les Brioches Fonteneau s’affirment comme un partenaire privilégié des acteurs de la grande distribution.

Selon des cahiers des charges établis, elles déploient les meilleures solutions qui soient afin de répondre en tout point à leur demande tout en préservant le savoir-faire boulanger qui donne à ses produits une «signature» unique.

Un responsable «Recherche et Développement» accompagne tous les projets de nouvelles fabrications et fait l’interface avec les autres compétences de l’entreprise (production, qualité).
Il exerce également une veille réglementaire, sanitaire, marketing attentive, garante de la qualité et de la pertinence des produits.

En plus d’un laboratoire d’essai, les Brioches Fonteneau ont réservé un site de production pour réaliser des pré-séries avant le lancement définitif d’un nouveau produit.

 

Brioches FONTENEAU - Parc Vendée Sud Loire 1 - 85600 BOUFFÉRÉ - Tél 02 51 09 25 00 - Fax 02 51 09 41 00 - contact@brioches-fonteneau.com

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