Cette brioche tressée est devenue une tradition lors des mariages vendéens. Pouvant peser de 6 à 20 kg, sa forme ovale lui donne un air de gâteau géant. Offert par les parrains et marraines, les vendéens utilisent cette brioche afin de célébrer les mariages avec la danse de la brioche : les invités forment une ronde et se relaient pour porter l’énorme brioche qui repose sur une plateforme en bois avec 4 poignets et en font ainsi la star du bal. Elle est ensuite dégustée avec tous les invités à minuit, seulement si la brioche n’a pas chaviré lors de la danse !

Depuis 2010, la brioche tressée vendéenne a une certification Label Rouge, ce qui signifie qu’elle devient un produit protégé. Grâce à ce label, les consommateurs sont assurés de manger une vraie brioche tressée de Vendée, avec son savoir-faire traditionnel et sa recette unique. En ce qui concerne la gâche vendéenne, c’est en 2011 qu’elle obtient le label IGP (Indication Géographique Protégée), cela lui assure une production locale et contrôlée.