Le levain, c’est quoi ?
Le levain, c’est quoi ? De plus en plus de personnes se lancent dans la confection de levain maison. Le plus souvent, il est utilisé pour faire pousser les pâtes
Une recette pour les fêtes :
Les tranchettes au poireau façon Brioches Fonteneau !
Pour 6 personnes :
- 1 brioche aux graines
- 1 poireau
- Sauce béchamel
- Fromage de chèvre
- Des noix
- Du miel
La recette :
- Couper la brioche dans sa longueur à partir de la base, en prenant 3 cm de hauteur.
- Passer la tranche au four à 180°C pour la dorer. Puis la réserver.
- Découper les tronçons de poireaux de la même largeur que la brioche.
- Cuire les poireaux dans une casserole.
- Après cuisson, les égoutter et les réserver au froid.
- Tartiner généreusement la brioche de béchamel et déposer les morceaux de poireaux préalablement recoupés dans le sens de la longueur.
- Ajouter les rondelles de fromage de chèvre, des noix et un filet de miel.
- La repasser au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
Astuce :
Possibilité de remplacer les poireaux par les champignons.
Brioches à utiliser :
Actualités
Le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire L’affaire de tous Le gaspillage alimentaire est un enjeu très présent en France. Effectivement, selon le ministère de la transition écologique, ce gaspillage représente plus de 10
Les spécialités sucrées vendéennes
La Vendée Et ses spécialités sucrées En Vendée, les spécialités gourmandes sont variées, pour le plaisir des grands et des petits. En effet, nous connaissons bien la brioche vendéenne, cependant,