Une histoire de famille, Bellot minoteries
Une histoire de famille, Bellot Minoterie Chez Brioches Fonteneau, nous avons à cœur de choisir des fournisseurs qui nous ressemblent. Bellot minoterie est un de nos fournisseurs de farine historique.
Une recette pour les fêtes :
Les tranchettes au poireau façon Brioches Fonteneau !
Pour 6 personnes :
- 1 brioche aux graines
- 1 poireau
- Sauce béchamel
- Fromage de chèvre
- Des noix
- Du miel
La recette :
- Couper la brioche dans sa longueur à partir de la base, en prenant 3 cm de hauteur.
- Passer la tranche au four à 180°C pour la dorer. Puis la réserver.
- Découper les tronçons de poireaux de la même largeur que la brioche.
- Cuire les poireaux dans une casserole.
- Après cuisson, les égoutter et les réserver au froid.
- Tartiner généreusement la brioche de béchamel et déposer les morceaux de poireaux préalablement recoupés dans le sens de la longueur.
- Ajouter les rondelles de fromage de chèvre, des noix et un filet de miel.
- La repasser au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
Astuce :
Possibilité de remplacer les poireaux par les champignons.
Brioches à utiliser :
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