Brioches Festives
Brioche des mariés
Une tradition vendéenne incontournable
Laissez-vous emporter par la saveur de cette authentique Brioche. Son goût légèrement parfumé et sa texture moelleuse raviront tous les convives. C’est un incontournable des mariages vendéens !
Recette : Farine de blé, levain (farine de blé, eau), beurre concentré reconstitué 16,5% (lait), sucre, œufs frais, sirop de sucre inverti, crème fraîche (lait), rhum, levure, eau, sel, arômes (contient alcool), émulsifiants (mono et diglycérides d’acides gras, stearoyl-2-lactylate de sodium), gluten de blé.
Décor : sucre grains 2,3% (sucre, beurre de cacao)
Existe en 6 et 12 kilos.
/ Valeurs nut'
| Pour 100g | |
|---|---|
| Energie | 1576 kJ / 376 kcal |
| Matières grasses | 16g |
| Dont acides gras saturés | 11g |
| Glucides | 52g |
| Dont sucres | 12g |
| Fibres alimentaire- | – g |
| Protéines | 7.1g |
| Sel | 0.92g |
01
Nos brioches
La recette de la brioche vendéenne remonte au XVIIIe siècle. Elle était reconnue comme le gâteau de la mariée et offerte par le parrain et la marraine avant d’être partagée par tous les invités. Mise à l’honneur à l’occasion de la célèbre « danse de la brioche », elle pouvait peser jusqu’à 30 kilos.
La brioche Vendéenne est appréciée pour sa texture légère et filante, son bon goût de beurre associé à un parfum de vanille, de fleur d’oranger et une légère note de rhum.
Retrouvez toutes nos recettes et formats de brioches :
Brioche vendéenne Label Rouge 400g, 600g et 650g ı Brioche tressée pur beurre de 400g à 700g ı Brioche tranchée ı Brioche Nanterre ı Brioche Parisienne ı Brioche aux pépites de chocolat ı Brioche au sucre perlé ı Cake Brioché aux fruits…
02
La gâche
La gâche vendéenne remonte au Moyen Âge et était reconnue comme le gâteau de Pâques, que chaque famille préparait pour fêter la fin du carême.
La gâche se différencie par la présence obligatoire de crème fraîche dans la recette. La fermentation longue de la pâte associée à la présence de crème fraîche contribue à l’obtention d’une mie serrée de couleur homogène et permet à la gâche vendéenne de développer une saveur lactée spécifique, où les arômes de crème fraîche et de beurre sont particulièrement marqués, avec une texture en bouche fondante.
Pour encore plus de gourmandise, encore plus de recettes :
Gâche vendéenne ı Gâche tranchée ı Gâche tranchée aux pépites de chocolat
03
Nos brioches
Bio
Conscients de notre responsabilité environnementale, nous avons lancé il y a plus de 10 ans déjà, notre gamme de brioches bio qui ne cesse de s’étoffer.
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Nos brioches
Bio
Conscients de notre responsabilité environnementale, nous avons lancé il y a plus de 10 ans déjà, notre gamme de brioches bio qui ne cesse de s’étoffer.
05
Nos brioches
Nutrition
Illustration de notre engagement pour le « manger mieux, manger sain », cette nouvelle gamme de brioches allie équilibre nutritionnel et gourmandise. Dans nos brioches « nutrition », chaque ingrédient a été sélectionné avec soin pour des brioches à la mie fondante.
Graines de chia, quinoa, millet, farine complète d’avoine, de seigle, d’épeautre et d’orge maltée : ce mariage subtil de croustillant et de moelleux apporte un goût et une saveur unique.
Régalez-vous sainement avec nos brioches « nutrition » :
- sources de fibres, de phosphore et de protéines ;
- riches en manganèse ;
- 20 % de sucre en moins.
Avec son apport réduit en sucre, cette gamme est idéale pour partager un moment sain et gourmand, salé ou sucré :
Brioche aux Graines
06
Nos petits
produits
Très pratiques, ils plaisent aux petits comme aux grands. Toujours aussi gourmands et parfaits pour une petite faim, nos brioches et nos pains briochés individuels peuvent être emportés partout.
Dans le cartable de vos enfants pour le goûter ou dans votre sac pour passer un bon moment, c’est le compagnon idéal et réconfortant :
Pain au lait nature & choco ı Bun
Brioches
Fonteneau
Retrouvez toutes nos Brioches et Gâches dans votre supermarché vendues sous la marque de distributeur terroir de l’enseigne mais aussi au rayon boulangerie de votre supermarché.
Nous sommes également fournisseur des réseaux spécialisés bio.
Vous pouvez aussi retrouver tous nos produits dans notre magasin d’usine situé :
Parc Vendée Sud Loire 1,
85600 Montaigu – Vendée
Contact magasin : 02 51 09 25 00
contact@brioches-fonteneau.com
Partenaires des associations, établissements scolaires et CSE, nous vous proposons des solutions pour vous aider à financer vos projets.
N’hésitez pas à nous contacter
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Rejoignez-nous !
Vous souhaitez rejoindre une aventure humaine fondée sur une histoire familiale, un engagement social et environnemental ? Retrouvez-nous pour élargir vos compétences et votre expertise au sein d’une équipe dynamique et participer au développement de Brioches Fonteneau !
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