Une recette pour les fêtes :

Le tiramisu façon Brioches Fonteneau !

Pour 4 personnes :

  • 8 tranches de Brioche d’environ 3 cm
  • Crème Mascarpone
  • Café expresso
  • Chapelure de brioche

La recette :

  • Couper les tranches de Brioche de 3 cm d’épaisseur.
  • Détailler votre brioche en fonction du diamètre de votre contenant
  • Réserver les chutes et les passer au four pour faire de la chapelure briochée
  • Déposer une tranche de brioche dans le fond de votre contenant puis l’imbiber avec de l’expresso
  • Pocher la crème mascarpone
  • Déposer la deuxième tranche de brioche puis l’imbiber avec l’expresso
  • Recouvrir la deuxième tranche de crème, puis la lisser avec une spatule.

Finition :

Utiliser la chapelure de brioche pour saupoudrer le dessus du tiramisu.

Brioches à utiliser :

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