Le BIO

Brioche tressé BIO

Le plaisir sain et gourmand.

Cette brioche est élaborée à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique rigoureusement sélectionnés.

Avantages produit : 

Ingrédients biologiques, respect des méthodes boulangères avec notre levain maison.

Recette : Farine de blé* 53%, œufs entiers frais* 16%, beurre* 13% (lait origine UE), sucre de canne roux*, levain* 6% (farine de blé* 2,5%, eau), levure, rhum*, sel marin de Noirmoutier, eau de fleurs d’oranger*, gluten de blé*, arôme naturel de vanille*.
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Le BIO

Brioche tressé




BIO

Le plaisir sain et gourmand.

Cette brioche est élaborée à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique rigoureusement sélectionnés.

Avantages produit : 

Ingrédients biologiques, respect des méthodes boulangères avec notre levain maison.

Recette : Farine de blé* 53%, œufs entiers frais* 16%, beurre* 13% (lait origine UE), sucre de canne roux*, levain* 6% (farine de blé* 2,5%, eau), levure, rhum*, sel marin de Noirmoutier, eau de fleurs d’oranger*, gluten de blé*, arôme naturel de vanille*.
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

/ Valeurs nut'

Pour 100g
Energie
1485 kJ / 349 kcal
Matières grasses
12g
Dont acides gras saturés
8.2g
Glucides
49g
Dont sucres
11g
Fibres alimentaire
1.2g
Protéines
8.7g
Sel
1g

01

Nos brioches

La recette de la brioche vendéenne remonte au XVIIIe siècle. Elle était reconnue comme le gâteau de la mariée et offerte par le parrain et la marraine avant d’être partagée par tous les invités. Mise à l’honneur à l’occasion de la célèbre « danse de la brioche », elle pouvait peser jusqu’à 30 kilos.

La brioche Vendéenne est appréciée pour sa texture légère et filante, son bon goût de beurre associé à un parfum de vanille, de fleur d’oranger et une légère note de rhum.

Retrouvez toutes nos recettes et formats de brioches :

 

Brioche vendéenne IGP et Label Rouge 400g, 600g et 650g ı Brioche tressée pur beurre de 400g à 700g ı Brioche tranchée ı  Brioche Nanterre ı Brioche Parisienne ı Brioche aux pépites de chocolat ı Brioche au sucre perlé ı Cake Brioché aux fruits…

02

La gâche

La gâche vendéenne remonte au Moyen Âge et était reconnue comme le gâteau de Pâques, que chaque famille préparait pour fêter la fin du carême.

La gâche se différencie par la présence obligatoire de crème fraîche dans la recette. La fermentation longue de la pâte associée à la présence de crème fraîche contribue à l’obtention d’une mie serrée de couleur homogène et permet à la gâche vendéenne de développer une saveur lactée spécifique, où les arômes de crème fraîche et de beurre sont particulièrement marqués, avec une texture en bouche fondante.

Pour encore plus de gourmandise, encore plus de recettes :

Gâche vendéenne IGPı Gâche tranchée ı Gâche tranchée aux pépites de chocolat

04

Nos brioches

Festives

Dans les mariages vendéens, la « danse de la brioche » reste une tradition. Pour la perpétuer, nous fabriquons, chaque jour, des brioches de 12 kg et 6 kg cuites traditionnellement dans un four à pierre.

À chaque moment de plaisir et de partage, sa brioche :

Brioche des mariés 6kg et 12 kg ı Brioche gourmande 2.5kg ı Brioche kilo ı Couronne des Rois ı Brioche sapin nature ou aux pépites de chocolat

05

Nos brioches

Nutrition

Illustration de notre engagement pour le « manger mieux, manger sain », cette nouvelle gamme de brioches allie équilibre nutritionnel et gourmandise. Dans nos brioches « nutrition », chaque ingrédient a été sélectionné avec soin pour des brioches à la mie fondante.

Graines de chia, quinoa, millet, farine complète d’avoine, de seigle, d’épeautre et d’orge maltée : ce mariage subtil de croustillant et de moelleux apporte un goût et une saveur unique.

Régalez-vous sainement avec nos brioches « nutrition » :

  • sources de fibres, de phosphore et de protéines ;
  • riches en manganèse ;
  • 20 % de sucre en moins.
Avec son apport réduit en sucre, cette gamme est idéale pour partager un moment sain et gourmand, salé ou sucré :

Brioche aux Graines ı Bun aux graines ı Petits pains aux graines

06

Nos petits

produits

Très pratiques, ils plaisent aux petits comme aux grands. Toujours aussi gourmands et parfaits pour une petite faim, nos brioches et nos pains briochés individuels peuvent être emportés partout.

Dans le cartable de vos enfants pour le goûter ou dans votre sac pour passer un bon moment, c’est le compagnon idéal et réconfortant :

Pain au lait nature & choco ı Petit pain aux graines ı Bun ı Bun aux graines

Brioches

Fonteneau

Retrouvez toutes nos Brioches et Gâches dans votre supermarché vendues sous la marque de distributeur terroir de l’enseigne mais aussi au rayon boulangerie de votre supermarché.
Nous sommes également fournisseur des réseaux spécialisés bio.

Vous pouvez aussi retrouver tous nos produits dans notre magasin d’usine situé :

Parc Vendée Sud Loire 1,
85600 Montaigu – Vendée

Contact magasin : 02 51 09 25 00 
contact@brioches-fonteneau.com

Partenaires des associations, établissements scolaires et CSE, nous vous proposons des solutions pour vous aider à financer vos projets.

N’hésitez pas à nous contacter

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Rejoignez-nous !

Vous souhaitez rejoindre une aventure humaine fondée sur une histoire familiale, un engagement social et environnemental ? Retrouvez-nous pour élargir vos compétences et votre expertise au sein d’une équipe dynamique et participer au développement de Brioches Fonteneau !

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