La brioche
Sous toutes ses formes
De la classique brioche de Nanterre, en passant par le cake brioché aux fruits, découvrez ou redécouvrez le savoir-faire traditionnel des brioches Fonteneau.
La recette de la brioche vendéenne remonte au XVIIIe siècle, connue pour être le gâteau de la mariée à cette époque. Il nous tient aujourd’hui à cœur de faire perdurer les traditions du patrimoine gourmand vendéen.
LA BRIOCHE incontournable
La Nanterre
Une brioche qui trouve son origine dans les Hauts-de-Seine, il y a de ça 1500 ans ! Rectangulaire, faite de plusieurs pâtons placés côte à côte : la brioche gourmande par définition. La classique, généreuse et onctueuse qui plaît à tout le monde. Laissez-vous séduire par cette brioche dorée à l’œuf, moelleuse et fondante au bon goût de beurre.
La Parisienne
Une brioche qui, quant à elle, est constituée de deux boules de pâtes superposées : une petite sur une plus grosse. Elle est née d’une recette ancestrale au XVIIe siècle en région parisienne comme son nom l’indique. Une pointe de rhum et un bon goût de beurre, idéal pour partager.
La vendéenne label rouge
La brioche vendéenne label rouge* est née d’une recette ancestrale des mariages traditionnels. Voyagez au cœur des coutumes vendéennes avec cette brioche pétrie à base de levain maison, d’œufs de poules élevées en plein air, de beurre AOP Charente Poitou, de sel marin de Noirmoutier et de fleur d’oranger ! Cette brioche tressée à la main et cuite dans nos usines est sublimée par le savoir-faire de nos boulangers.
Un moment à partager grâce à son format familial 400g, 600g ou 650g !
*Le Label rouge est « le signe de qualité français qui atteste qu’un produit possède un niveau de qualité supérieur à celui d’un produit courant similaire ».
Les plaisirs gourmands
Le cake brioché fruits ou chocolat
Originaire du Royaume-Uni, le cake brioché est quant à lui un incontournable des fêtes. De Noël à Pâques en passant par les mariages, il est composé d’oranges, de raisins secs, de cerises et de rhum. Un encas gourmand, moelleux et fruité ou chocolaté, idéal pour le goûter ou le petit déjeuner.
La tressée pur beurre
Une brioche pur beurre légèrement parfumée à la fleur d’oranger et à la vanille pour les amateurs de douceur. Laissez-vous emporter par ce produit authentique tressé à la main, en format 400g ou 800g.
Les brioches festives
La barre 2,5kg
Reconnaissable à ses grains de sucre croquant et son tressage doré, cette brioche vous transporte en plein cœur des traditions vendéennes. Le maxi format 2,5kg permet de faire jusqu’à 30 parts, plus d’excuses pour ne pas la partager – en famille ou entre amis ! Une mie filante et fondante pour satisfaire les papilles de tous
La brioche des mariés
En format 6 ou 12 kg, c’est un incontournable des mariages vendéens. Elle est réalisée selon les traditions locales et cuite dans nos fours à pierre à la Copechagnière. La coutume veut que la brioche soit posée sur une civière puis portée à bout de bras au-dessus de la tête. Tout le monde se met alors à danser en farandole en dessous de celle-ci ! Une fois la danse terminée, la brioche est découpée et partagée avec les invités.
Retrouvez toutes nos brioches dans le magasin d’usine situé : 172 rue Marie Curie,
Parc Vendée Sud Loire 1, 85600 Montaigu-Vendée
mais aussi au rayon boulangerie de vos supermarchés ou sous la marque terroir de l’enseigne !
Pour les plus impatients, retrouvez toutes nos brioches et coffrets gourmands sur notre boutique en ligne.